Miód i śniadania świata

Gdy promienie słońca wstają nad dachami Delhi, kiedy bagietka chrzęści pod palcami piekarza w Lyonie, gdy wulkaniczne mgły Islandii osiadają na kromce razowca z owczym serem - w tych chwilach, na skraju dnia i nocy, rodzi się rytuał śniadania. Dla jednych to pośpieszna potrzeba. Dla mnie? To ceremonia. Na każdym kontynencie ludzie witają poranek inaczej. Jedni sięgają po pikantne fasole i jajka, inni po owsiankę, ryż, chleb naan, czy ser halloumi. Ale jest coś, co łączy nas mimo różnic kulturowych, religijnych i kulinarnych: potrzeba ciepła, łagodności, dobrego początku. I tu wkracza on - miód.

Alchemiczny most między tradycjami. Subtelny dar pszczół, który wkomponowuje się zarówno w masala chai, jak i francuskie tartine. Zapraszam Cię do podróży przez stoły świata, na których miód nie jest dodatkiem, lecz symbolem obfitości, troski i pokory wobec natury. Zanurzmy się wspólnie w aromaty, wspomnienia i historie, które budzą się razem z pierwszym łykiem kawy czy herbaty. Oto "Miód i śniadania świata". Niech stanie się Twoim paszportem do poranków, które pachną miodem.

Owsianka po angielsku z bananem i miodem - klasyka śniadaniowego komfortu

Angielska owsianka to jedno z tych śniadań, które rozgrzewają nie tylko ciało, ale i duszę. Prosta, pożywna, kremowa. I kiedy dodamy do niej dojrzałego banana i łyżkę naturalnego miodu gryczanego staje się czymś więcej niż posiłkiem. To rytuał, codzienny moment troski o siebie i smaczny sposób na zdrowe rozpoczęcie dnia.

Składniki na pożywne śniadanie:

• 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1 szklanka napoju roślinnego (np. owsianego lub migdałowego)
• 1 dojrzały banan, rozgnieciony
• 1 łyżka miodu gryczanego
• szczypta cynamonu
• opcjonalnie: orzechy włoskie, nasiona chia, plasterki banana na wierzch

Przygotowanie krok po kroku:

1. W garnuszku zagotuj napój roślinny.
2. Dodaj płatki owsiane i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, mieszając, aż uzyskasz kremową konsystencję.
3. Dodaj rozgniecionego banana i cynamon, gotuj jeszcze minutę.
4. Zdejmij z ognia, dodaj miód i dokładnie wymieszaj.
5. Przełóż do miski i udekoruj plasterkami banana, orzechami i dodatkową porcją miodu.

To śniadanie to dla mnie wspomnienie poranków w hostelu w Kornwalii. Mgła za oknem, herbata w grubym kubku i zapach owsianki z gotującej się kuchni. Gospodyni - starsza pani z wielką pasją do gotowania - mówiła, że prawdziwe śniadanie musi być ciepłe, słodkie i od serca. Kiedyś przy śniadaniu uśmiechnęła się i powiedziała: "Wy też pewnie macie dobry miód, prawda?". Miała rację. Teraz, gdy do tej owsianki dodaję miód gryczany, czuję jakby ta rozmowa toczyła się ponownie, tylko w mojej kuchni. Ta wersja owsianki z polskim miodem i sezonowymi owocami to ukłon w stronę tamtych chwil, ale z lokalnym smakiem. Dodatek orzechów włoskich przypomina mi o babci, która zawsze miała ich pełną szufladę i mówiła: "Zjedz, to na pamięć".

W owsiance nie chodzi tylko o zdrowie. Chodzi o rytuał, który przypomina nam, że każdy dzień może zacząć się dobrze, od ciepłego kęsa, od uśmiechu, od czegoś, co smakuje znajomo i bezpiecznie. To też świetny pomysł na śniadanie dla dzieci, osób aktywnych fizycznie i wszystkich, którzy cenią pełnowartościowy posiłek o poranku.

Tureckie śniadanie z tahini i miodem - prosto, aromatycznie i od serca

W kulturze tureckiej śniadanie to nie tylko pierwszy posiłek dnia, to ceremonia pełna aromatów i kolorów. Stół ugina się pod talerzami pełnymi oliwek, pomidorów, białych serów, świeżego chleba… A wśród nich obowiązkowo pojawia się mała miseczka z tahini wymieszanym z miodem. Ta prosta mieszanka to klasyk kuchni tureckiej, który smakuje jak dzieciństwo dla wielu Turków i prawdziwe odkrycie dla nas, smakoszy z innych części świata.

Składniki:

• 2 łyżki pasty tahini (sezamowej)
• 1-1,5 łyżki miodu gryczanego
• świeże pieczywo typu pide, chałka lub chleb pełnoziarnisty
• opcjonalnie: świeże owoce, orzechy, ziarna sezamu, plasterki ogórka, pestki granatu

Przygotowanie krok po kroku:

1. W małej miseczce dokładnie wymieszaj tahini z miodem do uzyskania kremowej konsystencji.
2. Podawaj jako smarowidło do pieczywa lub dodatek do innych śniadaniowych talerzy.
3. Możesz też użyć jako polewę do owsianki, kaszy manny lub naleśników.

Pierwszy raz spróbowałem tej kombinacji w Izmirze, w małym hoteliku prowadzonym przez rodzinę. Gospodarz przyniósł herbatę, ser, oliwki, a potem wskazał na miskę z jasną pastą i zapytał, czy znam "tahin-pekmez". Gdy odpowiedziałem, że nie, podał mi kromkę chleba z grubą warstwą tej mieszanki i powiedział: "To jest smak naszych babć. Tylko dziś zamiast melasy, dałem miód dla wyjątkowych gości".

Nie zapomnę tamtego poranka. Siedziałem na tarasie z widokiem na zatokę, powietrze pachniało słonym morzem i świeżym chlebem, a ten prosty smak wywołał u mnie coś w rodzaju kulinarnego olśnienia. Od tamtej pory tahini z miodem to u mnie stały element śniadania, zwłaszcza gdy potrzebuję chwili ciepła i wspomnienia czegoś dobrego.

Wersja z polskim miodem gryczanym nadaje całości głębszego, bardziej wyrazistego aromatu, który świetnie kontrastuje z łagodnym tahini. To wyjątkowy duet do pieczywa, jako słodki dodatek do placków, ale też nietypowa glazura do pieczonych warzyw czy baza do past roślinnych. Często dodaję też sezam, pestki granatu i szczyptę cynamonu - tak, jak widziałem u jednej z kucharek podczas śniadaniowego targu w Antalyi. Uśmiechnęła się, widząc moje zdziwienie i powiedziała: "Nie marnuj poranka na puste smaki. Daj mu życie." To zdanie zapisało się w mojej pamięci mocniej niż niejedna receptura. Szukasz dodatkowych inspiracji z tahini i miodem w roli głównej? Zajrzyj też na:

• Turkish Style Cooking - Tahini and honey breakfast mix
• TasteAtlas - Traditional Turkish breakfast
• MojeGotowanie - Jak zrobić domowe tahini
• Miodem Słodzone - Zastosowania miodu w śniadaniach
• Biokurier - Tahini i miód w kuchni roślinnej
• The Spruce Eats - Turkish Breakfast Basics
• BBC Travel - Culinary rituals of Turkish breakfast

Miodowa granola z bakaliami i jogurtem - chrupiący początek dnia

Granola to jeden z tych śniadaniowych hitów, które można dopasować do nastroju, pory roku i zawartości kuchennej szafki. Z dodatkiem miodu, a zwłaszcza Świętokrzyskiego Miodu Gryczanego zyskuje nie tylko głębię smaku, ale też wartości odżywcze i wyjątkowy aromat. Taka granola, podana z jogurtem roślinnym lub naturalnym, to szybka poranna uczta, idealna na zdrowe śniadanie pełne energii i smaku.

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1/3 szklanki posiekanych orzechów (włoskie, pekan, laskowe)
• 1/3 szklanki pestek dyni lub słonecznika
• 1/2 szklanki suszonych owoców (morele, żurawina, rodzynki)
• 3 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
• 4 łyżki miodu gryczanego
• szczypta soli, cynamon, kardamon

Przygotowanie krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. W dużej misce połącz płatki, orzechy i pestki.
2. W małym rondelku podgrzej miód z olejem, dodaj przyprawy i szczyptę soli.
3. Zalej suchą mieszankę, dokładnie wymieszaj, rozłóż równomiernie na blaszce z papierem do pieczenia.
4. Piecz przez około 25 minut, mieszając co 10 minut, aż granola będzie złocista i chrupiąca.
5. Po ostudzeniu dodaj suszone owoce. Przechowuj w szczelnym słoiku, by zachować świeżość i aromat.

Pierwszy raz zrobiłem domową granolę, kiedy wróciłem z wyprawy do Beskidu Niskiego. Po kilku dniach wędrówki z plecakiem i jedzeniem na sucho marzyłem o czymś prostym, domowym, słodkimi i chrupiącym właśnie. Miód gryczany przywieziony z małej przydrożnej pasieki dodał całości mocy, jakiej nie miały nawet najlepsze musli ze sklepu. Od tamtej pory robię swoją mieszankę kilka razy w miesiącu, zmieniając tylko bakalie i przyprawy.

Pamiętam też poranek, kiedy podzieliłem się moją granolą z sąsiadką, starszą panią, która przyszła pożyczyć mleko. Zamiast tylko pomóc, zaprosiłem ją na śniadanie. Wzięła łyżkę, spróbowała i powiedziała: "To smakuje jak ciasteczka z dzieciństwa, tylko zdrowiej". Uśmiecham się za każdym razem, gdy wsypuję płatki na blachę, bo wiem, że to więcej niż przepis, to powtarzalna chwila radości. Tę domową granolę możesz serwować na wiele sposobów: z jogurtem naturalnym lub roślinnym, świeżymi owocami sezonowymi, jako przekąskę do pracy czy składnik smoothie bowl. Sprawdzi się także jako posypka do pieczonych jabłek z cynamonem, dodatek do placuszków bananowych czy baza do ciasteczek śniadaniowych.

Zainspiruj się też zaglądając na:

• The Kitchn - How to make granola
• Jadłonomia - Domowa granola z orzechami
• Serious Eats - Granola Recipes Collection
• BBC Good Food - Healthy granola
• Bon Appétit - Healthy Homemade Granola

Francuskie tartines z miodem - smak prostoty i elegancji poranka

Francuskie śniadanie to prawdziwa celebracja prostoty. Kiedy myślimy o poranku w Paryżu, łatwo wyobrazić sobie delikatne światło wpadające przez okno kawiarni, aromat świeżo zaparzonej kawy i dźwięk bagietki łamanej na pół. Właśnie wtedy pojawiają się tartines - kromki chrupiącego pieczywa z różnorodnymi dodatkami. Jednym z najprostszych, a zarazem najbardziej klasycznych wariantów jest tartine z masłem i miodem, idealne na lekkie śniadanie lub brunch w stylu francuskim.

Składniki:

• 2 kromki bagietki lub chleba wiejskiego (najlepiej lekko opieczonego)
• 1 łyżka prawdziwego masła (najlepiej solonego)
• 1-2 łyżki Świętokrzyskiego Miodu Gryczanego
• opcjonalnie: świeże figi, truskawki, listki tymianku, odrobina koziego sera, orzechy włoskie

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pieczywo lekko opiecz w tosterze lub na suchej patelni.
2. Posmaruj każdą kromkę cienką warstwą masła.
3. Polej miodem - równomiernie, ale bez przesady.
4. Dodaj ewentualne dodatki: plasterki owoców, zioła, ser. Tartines z miodem poznałem pewnego letniego poranka we Francji.

Mieszkałem wtedy u starszego pana, który codziennie o 7:30 podawał śniadanie na balkonie z widokiem na Saônę. Niewiele mówił, ale pamiętam jak dziś: pokroił bagietkę, posmarował masłem, polał bursztynowym miodem i spojrzał na mnie, mówiąc z uśmiechem: "To jest prostota, która sprawia, że dzień zaczyna się dobrze." Od tamtej pory, kiedy chcę sobie przypomnieć tamten spokój i słońce nad rzeką, przygotowuję właśnie taką tartine. Mi najlepiej smakuje z miodem gryczanym, chociaż można też dodać każdy inny: lipowy, akacjowy, wielokwiatowy czy wrzosowy.

Kilka miesięcy później, w małym miasteczku w Burgundii, spróbowałem wariantu z dodatkiem miękkiego koziego sera i listków tymianku. Podany na ciepło, na lekko przyrumienionej kromce chleba, z kubeczkiem kawy zbożowej i miodem ściekającym po palcach. To było jak deser i śniadanie w jednym. Przemiła właścicielka pensjonatu powiedziała wtedy: "Tu nie trzeba dużo mówić. Wystarczy dobre pieczywo i miód i masz spokój ducha." Tartines możesz modyfikować. Możesz dodać odrobinę cynamonu, plasterki jabłka, ricottę, uprażone płatki migdałów i koniecznie miód. Świętokrzyski Miód Gryczany sprawdza się tu znakomicie. jego wyrazisty smak pasuje zarówno do wytrawnych, jak i słodkich dodatków. To świetna propozycja na szybkie śniadanie, romantyczną przekąskę lub zdrową kolację bez gotowania.

Inspiracje znajdziesz też na:

• Saveur - Tartines: The French Open-Faced Sandwich
• La Tartine Gourmande - Classic French tartines
• Kukbuk - Domowe pieczywo do tartines
• Miodem Słodzone - Pomysły na śniadania z miodem
• Taste France - French breakfast culture
• David Lebovitz - Tartines we francuskiej kuchni domowej
• Elle à Table - Tartines gourmandes na każdy poranek
• Przepisy - Kanapki na ciepło z serem i miodem

Pancakes z Ameryki z miodowym syropem - weekendowy klasyk z nutą tradycji

Puszyste pancakes to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli amerykańskich śniadań. Podawane w wysokich stosach, polane syropem klonowym, miodem lub masłem orzechowym, tworzą zestaw, który pokochały miliony. Dziś proponuję wersję z miodem, najlepiej Świętokrzyskim Miodem Gryczanym, który doskonale podkreśla waniliowy i maślany aromat placuszków i wpisuje się w domowe śniadania na słodko.

Składniki na około 8-10 placuszków:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka (lub napoju roślinnego)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżka roztopionego masła lub oleju
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Świętokrzyski Miód Gryczany do polania
• dodatki: owoce sezonowe, jogurt naturalny, orzechy

Przygotowanie krok po kroku:

1. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
2. W drugiej ubij jajko z mlekiem, wanilią i roztopionym masłem.
3. Połącz składniki mokre i suche - mieszaj tylko do połączenia składników.
4. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj porcje ciasta i smaż po około 2 minuty z każdej strony.
5. Układaj pancakes w stosiki, polej miodem i udekoruj wybranymi dodatkami.

Zawsze kojarzą mi się z sobotnimi porankami, gdy gościli u mnie znajomi z Ameryki, a konkretnie z Nowego Jorku.Pierwszy raz jadłem je, gdy przygotowała je Sue, mama dwóch dziewczynek, która każdego weekendu przygotowywała całą górę pancakes. Na stole pojawiły się owoce, orzechy, cynamon, ale najważniejszy był miód. "Syrop klonowy jest ok, ale prawdziwy miód pachnie jak dom" - powiedziała. A w ostatni ich weekend u mnie, w czasie zimowej śnieżycy, podała ciemny, intensywny miód. W kuchni zapachniało goździkami, a naleśniki parowały na stole.. Pamiętam ten smak do dziś. Od tamtej pory przepis na pancakes jest u mnie obowiązkowy w weekendy i świąteczne poranki. Najczęściej robię je z gryczanym miodem i dodaję sezonowe owoce. Latem borówki, zimą jabłka z cynamonem. Świętokrzyski Miód Gryczany nadaje całości głębi i cudownie kleistej słodyczy. To przepis, który jednoczy pokolenia. Dzieci uwielbiają je z bananem i masłem orzechowym, a dorośli z ricottą i świeżymi figami.

Świetnie smakują również w wersji z dodatkiem cynamonu w cieście, skórki cytrynowej albo mąki owsianej. Jeśli szukasz przepisu na amerykańskie pancakes bez mleka, możesz użyć napoju migdałowego - sprawdzi się znakomicie. Zainspiruj się też na:

• Serious Eats - Classic Pancakes
• Tasting Table - Best Pancake Toppings
• Kwestia Smaku - Pancakes z owocami
• Miodem Słodzone - Śniadania z miodem
• Simply Recipes - Fluffy Buttermilk Pancakes
• Bon Appétit - Pancake Recipes & Tips
• Food52 - How to make perfect pancakes every time

Włoska focaccia na słodko z miodem - śniadaniowa klasyka w nowej odsłonie

Choć focaccia kojarzy się głównie z oliwą, rozmarynem i solą morską. We Włoszech, zwłaszcza w Ligurii, jada się również jej słodszą wersję. Z dodatkiem miodu, świeżych owoców i ziół, ta rustykalna bułka staje się idealnym pomysłem na nietuzinkowe śniadanie, włoski brunch lub zdrowy podwieczorek. W tej wersji proponuję klasyczne ciasto drożdżowe, które po upieczeniu polewane jest aromatycznym Świętokrzyskim Miodem Gryczanym.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej typu 550
• 250 ml letniej wody
• 7 g drożdży instant lub 20 g świeżych
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• garść winogron lub plasterki fig
• kilka listków świeżego rozmarynu
• 2-3 łyżki Świętokrzyskiego Miodu Gryczanego

Przygotowanie krok po kroku:

1. Rozpuść drożdże w letniej wodzie z cukrem. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrób elastyczne, miękkie ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.
3. Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj placek o grubości około 1,5-2 cm.
4. Delikatnie wciśnij w ciasto owoce i rozmaryn. Skrop oliwą z oliwek.
5. Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 200°C. Tuż po wyjęciu z piekarnika focaccię polej Świętokrzyskim Miodem Gryczanym.

Włoska focaccia na słodko to smak wakacji nad morzem Liguryjskim. Codziennie rano w piekarni na rogu czekała blacha złocistego ciasta z gronami winogron i lepką warstwą miodu. Było miękkie, delikatne i pachniało słońcem. Dziś odtwarzam ten smak z pomocą lokalnego miodu i sezonowych owoców: gruszek, fig czy śliwek. Każdy kawałek to powrót do tych wakacyjnych chwil.

Pamiętam jeden wrześniowy poranek w Camogli - po całonocnym sztormie ulice były jeszcze mokre, a powietrze pachniało morzem i mokrą ziemią. W cukierni czekała świeża focaccia dolce - z ciemnymi winogronami, które pękały pod palcami. Kupiłem cały kawałek i zjadłem go na schodkach prowadzących na plażę. Tego dnia, po raz pierwszy, pomyślałem, że miód może smakować jak historia.

Dzisiaj w domu łączę wspomnienie tamtego poranka z lokalnym Świętokrzyskim Miodem Gryczanym. Jego głęboki, wyrazisty smak idealnie dopełnia słodycz pieczonych owoców i tworzy idealny balans z neutralnym, delikatnym ciastem. Focaccia sprawdza się też jako

podwieczorek do kawy z mlekiem migdałowym, drugie śniadanie do pracy albo świąteczna przekąska z twarożkiem i świeżymi malinami.

Jeśli masz ochotę na więcej wersji, spróbuj także dodatków takich jak skórka cytrynowa, orzechy laskowe, kardamon lub karmelizowane jabłka. Inspiracje i źródła:

• Great Italian Chefs - Sweet Focaccia
• Eataly - La focaccia dolce
• Italian Recipe Book - Sweet Grape Focaccia
• Kwestia Smaku - Ciasto drożdżowe z owocami
• Miodem Słodzone - Przepisy z miodem
• Giallo Zafferano - Focaccia dolce con miele e fichi
• La Cucina Italiana - Dolci con l’uva
• Moje Gotowanie - Drożdżówka z miodem i rozmarynem
• White Plate - Drożdżowe z figami i miodem

FAQ - Miód i śniadania świata

Czy miód pasuje do dań śniadaniowych z różnych kultur? Tak, miód jest uniwersalnym składnikiem, który od wieków towarzyszy kuchniom całego świata. Od angielskich owsianek, przez tureckie tahini z miodem, aż po włoską słodką focaccię. Jego naturalna słodycz uzupełnia zarówno wypieki, jak i dania z jogurtem, owocami czy serem. Jaki miód najlepiej sprawdza się do słodkich śniadań? Do śniadań warto wybierać miody intensywne w smaku, ale łagodne dla żołądka - np. Świętokrzyski Miód Gryczany, który doskonale komponuje się z pieczywem, owsianką, placuszkami czy owocami. Jest też bogaty w żelazo i naturalne antyoksydanty.

Czy miód można dodawać do gorących potraw? Tak, choć warto pamiętać, że temperatura powyżej 40°C może osłabiać właściwości prozdrowotne miodu. Najlepiej polewać nim gotowe dania - np. pancakes, owsiankę lub pieczywo - tuż przed podaniem.

Jakie śniadania z miodem są popularne w innych krajach?

• USA: pancakes z miodem i owocami,
• Francja: tartines z masłem i miodem,
• Grecja: jogurt z miodem i orzechami,
• Turcja: tahini z miodem i chlebek simit,
• Włochy: focaccia dolce z miodem i figami,
• Indie: chapati z ghee i miodem lub słodkie czatneje z dodatkiem miodu.

Czy miód może zastąpić cukier w śniadaniowych przepisach? Zdecydowanie tak. Miód nie tylko słodzi, ale też nawilża wypieki, dodaje głębi smakowej i ułatwia trawienie. W porównaniu z cukrem działa łagodniej na poziom glukozy we krwi. Gdzie szukać inspiracji na śniadania z miodem? Polecam m.in. strony:

• whiteplate
• tastefrance

Czy miód można stosować w diecie wegetariańskiej i fleksitariańskiej? Tak. Miód jest produktem naturalnym, zgodnym z założeniami diety roślinnej. W przypadku diety wegańskiej jego stosowanie zależy od osobistych przekonań.

Podsumowanie - Miód i śniadania świata

Śniadanie to moment, który może nadać ton całemu dniu. W różnych zakątkach globu przybiera ono inne formy, smaki i aromaty, ale jedno pozostaje wspólne - potrzeba ciepła, komfortu i wartościowego początku. Miód, ten złocisty dar natury odgrywa w tym rytuale niebagatelną rolę. Od angielskiej owsianki z bananem i miodem, przez grecki jogurt z orzechami i złotym płynem, aż po włoską focaccię na słodko, każde z tych śniadań łączy umiłowanie prostoty i jakości. Świętokrzyski Miód Gryczany wpisuje się doskonale w ten światowy kontekst, wnosząc nie tylko intensywny smak, ale też historię regionu, który go tworzy. To smak łąk, pracowitych pszczół i tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

Zachęcam Cię do eksperymentowania. Włącz miód do swojego porannego rytuału. Niech będzie częścią: naleśników, tostów, smoothie, musli, owsianek czy nawet past kanapkowych. To nie tylko sposób na zdrowe śniadanie, ale i na budowanie kulinarnej świadomości, opartej na lokalnych produktach, sezonowości i szacunku do tego, co naturalne. Miód to nie tylko słodycz, to pełnoprawny składnik, który może zmienić smak potrawy i nadać jej wyjątkowego charakteru. Miód to nie moda. To powrót do źródeł, do smaku dzieciństwa, do prostoty, która nigdy się nie starzeje. I właśnie dlatego warto dać mu miejsce na naszym codziennym stole, niezależnie od szerokości geograficznej. Wystarczy kromka chleba i łyżeczka miodu, by poczuć coś, co łączy ludzi bez względu na język i kulturę. Miód łączy pokolenia. To coś, co pamiętamy z domu dziadków, co podajemy dzieciom, co przemycamy do nowoczesnych kuchni w formie glazur, dresingów i marynat.

Niech poranne chwile staną się Twoim osobistym rytuałem. Niech zapach świeżo zaparzonej herbaty i ciepłego chleba z miodem będzie sygnałem: ten dzień należy do Ciebie. Znajdź w śniadaniu chwilę dla siebie. Niech miód stanie się Twoim codziennym towarzyszem, nie tylko w kuchni, ale też w drobnych, codziennych przyjemnościach. A jeśli wybierzesz miód gryczany ze Świętokrzyskiego, wybierzesz coś więcej niż tylko smak. Wybierzesz opowieść, która zaczyna się w ulu, a kończy… na Twoim talerzu. Opowieść o pszczelarzach z pasją, o krajobrazie bogatym w kwiaty gryki i o tradycji, którą można poczuć w każdym kęsie. Wybierając go smakujesz naturę i tworzysz własne kulinarne wspomnienia.

Autorem artykułu jest Sange Sood - zawodowy kucharz, edukator, inicjator akcji społecznych, native speaker języka angielskiego, współtwórca PICNICOVELove.